Tagliatelle ,so slastni ploščati in približno 6mm široki rezanci. Tagliatelle so izdelane iz starodavne pšenice durum sorte Senatore Cappelli, ki je ena izmed najbolj cenjenih mok. To je moka z manj glutena in visokim deležom vlaknin in otrobov ter je zelo aromatična. Moka Senatore Capelli vsebuje do 40% več beljakovin in vitaminov kot druge sorte, zato je bolj prebavljiva. Pšenica je mleta na kamnu in se ne preseje, da se lahko ohrani vse prehranske lastnost
Sestavine: 100% eko durum zdrob Senatore Cappelli in voda
- brez dodanih ojačevalcev arom in barvil,
- iz ekološko pridelanega zdroba,
- brez jajc in mleka - veganske,
Količina: 200g
Priprava: Večjo količino vode (natančneje do pomeni približno 1L vode na 100g testenina) solimo (natančneje do pomeni 7g soli na 1L vode) in pustimo, da dobro zavre. V vrelo vodo stresemo testenine in jih kuhamo približno 5 minut (v primeru, da bomo nato testenine dodali omaki, ki se še vedno kuha, jih lahko pustimo kuhati kakšno minuto manj).